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Bienes Nudelsoße

Zutaten:

Hack, 500 g

Sellerie, zwei Gabeln voll (ich nehme immer den Salat aus dem Glas)

Möhren, 1-2

Zwiebeln, 1

Knoblauch, eine Zehe

Schuss Rotwein

Gemüsebrühe, ca. 1 Teel.

Tomatenmark, kleine Dose oder aus der Tube

passierte Tomaten (eine Packung)

Dose geschälte Tomaten

Salz, Pfeffer, it. Gewürzmischung

 

 

Das Hack schön krümelig anbraten und kleingeschnittene Möhren dazugeben. 

Dann die Zwiebeln und den Knobi mit anbrutzeln. Sellerie aus dem Glas zum Schluss dazu.

Gemüsebrühe unterrühren

mit einem guten Schuss Rotwein ablöschen

das Tomatenmark dazu und gut verrühren, anschließend die passierten und die geschälten Tomaten dazu. Auf kleiner Flamme min. 30 Min. köcheln lassen und anschließend mit einem Pürrierstab bearbeiten, so dass es eine schöne Soße ergibt.

Zum Schluß würzen und auch da einfach nach Geschmack. 

 

16.7.14 08:48
 


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