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Pasta con sugo di colore italiano (Nudeln mit Soße in italienischer Farbe ;0) )

Zutaten:

 

Nudeln , vorzugsweise Nester oder Schleifen.Halt nur die Kleinen

Tomaten

Ruccola

Frühlingszwiebeln

Speck

Schafskäse

frischer Parmesan

Gemüsebrühe

Weißwein

Sahne oder Rama Creme fine

Salz

Pfeffer

Knoblauch

 

 

Den Speck im Topf anbrutzeln und die in kleine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln dazu.

Den Schafskäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden und zum Speck in den Topf.

Wenn der Käse geschmolzen ist, mit einem Schuß Weißwein ablöschen.

Dann ca. 1 Teel. Gemüsebrühe drüber und den Becher Sahne dazu. Man kann mit Milch oder Wasser das ganze etwas flüssiger machen.

Schön umrühren und etwas köcheln lassen.

Zum Schluß die in Würfel geschnittenen Tomatenstücke dazu und würzen nicht vergessen. 

Soße auf die Nudeln geben und den Ruccola, ebenso den frischen Parmesan darüber verteilen. 

 

 

18.7.14 12:48
 


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